多名科普博主反驳董明珠三高人群电饭煲

智能科技 2019-09-04 16:32128未知admin

文 | 搜狐科技 马文玥

9月3日消息,在8月28日的中国质量协会40周年纪念大会上,董明珠演讲时表示:现在还有人到日本买饭煲吗?我们的饭煲卖到日本,日本人告诉我,格力的饭煲比日本还要好。我们还做出三高人群的饭煲,如果有血糖高的人,买我们的饭煲,保证你敞开吃,血糖不升高。

随后,多名科普博主对董明珠这一言论进行反驳。

中科院上海生命科学院博士莫轩表示,白米饭的主要成分就是淀粉,大约占80%。淀粉有两类,一个是直链淀粉,一个是支链淀粉。其中人吃了直链淀粉以后,血糖不会大幅度升高。如果电饭煲做出来的饭不升血糖,唯一的办法就是让米饭中都是直链淀粉,没有支链淀粉。但直链淀粉超过81.35℃会断链,只有电饭煲煮饭不熟才能达到董小姐不升血糖的目的。

知名科普博主直言保证你敞开吃,血糖不升高这种说法,显然是夸大其词和有误导性的。并称市面上已经存在沥米电饭煲有类似的降糖功效,但这种电饭煲的烹饪方法会造成B族维生素或钾缺失,而这些正是糖尿病人容易缺失的营养物质。

百歌医学创始人李炀则称,除了饭煮不熟之外,还有一种方式可以达到不升血糖,即确保米饭碳化(糊锅的意思),他调侃道从科学还是那个讲当然可以,只要满足以下两个条件之一即可,不知道董明珠是不是这个意思?

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