泡椒凤爪为什么这么白?实验检测:或用化学物质漂白

科技动态 2019-11-15 20:30181未知admin

吃,在我们传统文化中一直占有很高的地位,食色性也,表达了古人在吃上面的重视性。现如今,各类零食更是成为吃货必不可少的一部分,而泡椒类相信更是众多吃货的最爱。

但吃过的泡椒类零食的人也许都发现了,基本上都很白。而近日就有媒体曝出,很多泡椒类美食都是用化学物质泡出来的,长期食用对人体有害。

记者在市场上随机购买了5种泡椒类产品(凤爪、猪皮、竹笋),拿到了实验室让专家进行了分析化验。实验员分别对几份产品进行了取样,并依次滴入双氧水快速检测试剂。一分钟后,一款山椒猪皮产品检测出双氧水残留

专家表示:双氧水有很强的氧化性,其本身并不稳定,放置以后能够分解放出氧气,氧气对许多色素具有漂白作用,能够把一些色素氧化成没有颜色的东西。当我们吃进去的时候,我们的口腔黏膜、食道黏膜以及胃粘膜在强氧化剂的作用下,很容易受到腐蚀

对于那些没有检测出双氧水,但明显发白的鸡爪和竹笋,专家认为这些产品可能使用了别的方法进行了漂白,例如二氧化硫。

随后,专家又使用品红试剂,利用品红遇到二氧化硫会褪色的原理,检测其到剩下的凤爪和竹笋泡椒类产品均有二氧化硫残留

专家广大提醒:选购泡椒食品,尽量不要去挑选那些明显发白的产品,以免影响健康。

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