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比白糖和酒精更可怕的健康杀手:果葡糖浆

时间:2019-06-24 08:30  编辑:眼爆科技

现在很多人都知道我们摄入糖分过多的危害,但有一种我们日常经常吃的东西,比白糖和酒精更可怕的健康杀手!然而我们不知不觉,很多人几乎天天会吃到!它就是果葡糖浆!

自1970年诞生以来,它让美国人的:

肥胖率从13%达到了现在的40%,增长了3倍。

痛风发病率从1970年的3%增长到了1996年的9%,增长了3倍。

糖尿病发病率从1958年不到1%增长到了2015年的7.4%,增长了7.5倍。

2014年《营养学》杂志(Journal of Nutrition)刊登一项最新研究《美国研究称果葡糖浆比食用糖更有害健康》指出,经常用在汽水与加工食品中的果葡糖浆,恐比一般的食用糖更有害健康。犹他大学生物学系研究员波兹(Wayne Potts)表示,约在 1970 年代中期,掀起一股舍弃普通糖分、改用果葡糖浆的浪潮,这个改变刚好与糖尿病及肥胖症在美国开始盛行的时间发展吻合。

那什么是果葡糖浆 ?

很多人乍一听到 果葡糖浆 这个名字,会将它与健康、天然划上等号。然而,这都是假象,你被它骗了!事实上,果葡糖浆中既没有果,也没有葡,它是一种通过酶解法从玉米淀粉中获得的甜味剂,之所以取名为果葡糖浆,是因为它既有葡萄糖,也有果糖。

如果按所含 果糖比例 划分,我们可以将常见的果葡糖浆分成3类:

含有42%果糖的42号果葡糖浆,

含有 55% 果糖的 55 号果葡糖浆,

含有 90% 果糖的 90 号果葡糖浆。

42号果葡糖浆适合用来做蛋糕、饼干,而55号果糖则比较适合做冷饮、饮品。90号果葡糖浆因为果糖含量过高,甜度太大,所以日常生活中不常见。自1970年诞生以来,果葡糖浆立刻以成本低、甜度高、易发酵、好上色、保质期长等特点,被广大食品厂商争相使用。就这样,在多方因素作用下,果葡糖浆在全世界风靡起来。

此后,蛋糕、饼干、果汁、番茄酱、罐装食品,不管之前加不加糖,现在很多产品都加入了不同含量的果葡糖浆。甚至有人称果葡糖浆成为继 氢化植物油(反之脂肪酸)之后,食品工业界危害人类的第二个伟大发明。

果葡糖浆的危害要比你想象大得多!

果葡糖浆对人体最大的危害,是让我们吃下超量果糖。这些超量的果糖,会给我们的身体,尤其是肝脏带来巨大的代谢负担。2016年福建中医药大学药学院发表的一份关于《果葡糖浆的健康风险及其措施的研究发展》报告中指出,相比葡萄糖,果糖易被肝脏摄取,因为葡萄糖在体内代谢途径更为复杂,过量摄入果糖会促进脂肪的大量合成,增加患肥胖、血脂紊乱、胰岛素抵抗,以及心血管等疾病的患病风险。过量摄入果葡糖浆,也会引起肥胖、糖尿病、高血压等疾病。

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